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　　千萬別買這樣的哈密瓜(華蓋/供圖)

　　1、千萬別買切開的哈密瓜

　　美國食品和藥品管理局檢測發(fā)現(xiàn)，3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌，易導(dǎo)致腹瀉。而且切開的哈密瓜“原料”很有可能是攤主低價(jià)購進(jìn)的爛瓜，吃爛水果的危害咱就不用多說了。

　　建議：盡量不要購買切開的哈密瓜，食用前用自來水沖洗整瓜15~30秒，并用刷子刷洗。

　　2、桃毛一定要清洗干凈

　　為了讓桃子光滑潔凈，農(nóng)民在收獲前幾周會(huì)給桃子噴灑農(nóng)藥。到桃子上市時(shí)，其表面覆蓋的農(nóng)藥可達(dá)9種，而桃毛也容易黏附細(xì)菌。

　　建議：食用前用海綿或刷子洗掉桃子外面的保護(hù)蠟，或者削皮食用。

　　3、不干凈的大蔥可能會(huì)導(dǎo)致甲肝

　　美國食品和藥品管理局調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不干凈的大蔥可能會(huì)導(dǎo)致甲肝。

　　建議：室溫容易讓大蔥滋生沙門氏菌，買回后最好徹底清洗，剝?nèi)ケ韺樱湃氡浔４妗?/p>

　　4、餡太厚可能導(dǎo)致餅內(nèi)達(dá)不到殺菌溫度

　　美國農(nóng)業(yè)部調(diào)查指出，牛肉餡中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，會(huì)導(dǎo)致食物中毒或血液感染。

　　建議：如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內(nèi)達(dá)不到殺菌溫度。

　　5、買回的生雞肉最好先用水浸泡

　　生雞彎曲桿菌感染率高達(dá)42%，沙門氏菌感染率為12%，容易導(dǎo)致胃腸炎。

　　建議：買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時(shí)間再烹調(diào)，一定要煮爛熟透，菜刀和砧板用前用后都應(yīng)該用除菌劑清洗。