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壽寧新聞網(wǎng)訊 吳蘇梅/文 顏巍/圖 據(jù)說壽寧有一家餐廳，吃的喝的全都不是犖食，但大家都吃得開開心心地，并且賓客如云；在那里上班的都是無償?shù)牧x工，并且做起來可認真了，服務(wù)態(tài)度還很好；顧客吃完飯想給多少錢都可以，沒錢也可以不給錢。

一個周末，筆者慕名來到了這家餐廳做義工，深入體驗和探尋了這家慈善素食餐廳的真、善、美。

當天早上十時，筆者到達餐廳門口，“如是素食餐廳”幾個字醒目地掛在墻上。餐廳里，這時候已是一片忙碌景象。兩位大媽和一位大姐已經(jīng)在廚房里忙活了好一陣子了，她們有的切魔芋，有的洗蘿卜，有的削山藥。她們有條不紊地做著各自的事情，偶爾開上一兩句玩笑，氣氛和諧而融洽。

廚房的另一頭，兩位年青的廚師已經(jīng)蒸出了噴香的米飯，十多個時令素食、五六樣涼拌菜被一一端到快餐熱餐器里溫著。原來，早在七點前，已經(jīng)有許多義工提前過來清洗食材，后面準備的食材則是晚餐時用的。

我忙碌的期間，又不斷有義工加入進來，有兩位大姐和三個初高中的學生，他們有的收拾碗筷，有的打掃衛(wèi)生，有的到廚房幫忙。漸漸地，食客也陸續(xù)上門了，在幽雅繞梁的音樂聲中，優(yōu)雅地享用食物。已吃完的食客們則將餐具送到回收區(qū)并將桌面清理干凈。

餐廳里沒有收銀員，只有門口位置放置的一個箱子。吃完飯的客人在出門的時候，隨手往箱子里任意投錢，偶爾也見到?jīng)]投錢的人，但也沒有人追著要求要付費的。

餐廳除了賣菜、調(diào)味品及水電費開支外，別的都是靠義工來幫忙打理。每天凌晨，廚師到菜市場采購新鮮的食材回來，義工們也陸續(xù)趕來幫忙了，準備午餐、晚餐食材，洗碗、掃地、拖地，整理餐具等等。

三峰寺主持釋頓超是這家餐廳的主要策劃和施行者，他告訴筆者，餐廳的固定義工有16位，不固定的有40多人，這些義工中有上至七八十歲的老人，下至七八歲的孩子，有為生活而奔波忙碌的中年人，有稚氣未脫的中學生，有年青的辦公室白領(lǐng)。“從早上餐廳開門到晚上打烊，餐廳里都活躍著他們的身影，帶著一顆熱于奉獻的心，將餐廳打理得井井有條。即便社會再功利，還是有人愿意不求回報地做善事。”釋頓超說。

餐廳從今年4月2日開業(yè)至今吸引了越來越多的食客，雖有福安、寧德、壽寧等地的信眾為餐廳送來了油、米、蔬菜等，有義工的打理，餐廳還是屬于虧本經(jīng)營狀態(tài)，每個月三峰寺要拿出1.6萬元為餐廳付清店租和水電費。雖然如此，釋頓超說三峰寺會繼續(xù)將餐廳經(jīng)營下去，讓素食健康理念深入人心，讓愛心人士的愛心傳承下去。