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壽寧山高路隘，公路未通前交通極其落后,獨具水路交通優勢的斜灘，成為當時閩東與浙南邊界的文化經濟中心和物資集散地，經濟十分繁榮。因此，斜灘形成了獨具特色的風味小吃文化。斜灘風味小吃甚多，遠近聞名，樣樣都色香味俱全，無不讓你垂涎欲滴。至今，斜灘的風味小吃還十分豐富，有油浸棗、扁肉、繼光餅、馬蹄酥、粉餅、白糖餅、油條、麻花、米花、芝麻糖、花生糖、薄荷糖等幾十種。

斜灘糕餅業的一團軒、錦香齋，精制豆莎、麻酥、花生餅、如意糕、豬油糕、雪片糕亦馳名當時。

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