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圖片上的果子你們認識嗎？

這可是壽寧一種特產的原材料，

加工后就變成了美味，

今天，小編就是要帶你，

去認識這款美食！

——鴛鴦果

??? 壽寧境內橡櫟樹數量較多，其果實名為橡子，富含脂肪、淀粉、蛋白質等，還可入藥，治療瀉痢、痔瘡等疾病。隨著秋冬季節的來臨，許多農民上山采摘橡子，并加工成美味可口的“鴛鴦果”。由于橡子制作的“鴛鴦果”天然無污染，深受廣大消費者喜愛。

?? ?加工作的成品“鴛鴦果”呈咖啡色，入口如米粉膠的感覺，刃脆細嫩有獨特風味。食用時，先把加工好的果干煮軟煮透，加肉絲和姜、蔥、蒜等，入鍋熱炒，即可。

??? 磨糊制作“鴛鴦果”要經過許多繁雜的工序：把從山上采摘回來的橡子，用水浸泡一星期左右，然后晾曬至果肉堅硬，接著去殼，用篩子過篩，讓果肉與外殼分離。爾后再用清水浸泡3-5天，再磨成米糊狀，過濾、沉淀、煮沸、冷卻、晾曬成干，成品就制作好了。

??? 制作的工序復雜，但烹調簡單，把制作好的鴛鴦果干浸入水中洗凈后，再放入沸水中，直至軟化后撈出、瀝干，將蒜末、姜絲、胡蘿卜等配料放入油鍋中煸炒出香味，加入備好的鴛鴦果爆炒，再加入少許調料即可。食之清爽可口，是一道純天然、生態、無污染的綠色食品，還是治療濕疹、皮膚病的特效藥。（新聞中心制作，圖片來源于網絡）